La producción porcina. 

Características del cerdo criollo.

Es grasoso mediano o pequeño.

De poco pelaje. 

Color negro o amarillo. 

Poco precoz. 

Buena fertilidad. 

Excelente adaptabilidad.

CERDO CRIOLLO COLOMBIANO

CLASIFICACIÓN ZOOLÓGICA. 

REINO: Animal.

TIPO: Cordado.

CLASE: Mamífero.

ORDEN: Artiodáctilo, es decir, animales con pesuña.

FAMILIA: Suidos

GENERO: Sus.

ESPECIE: Scrofa indicus.

TIPOS DE EXPLOTACIÓN PORCINA.

Extensiva.

Semi-extenciva.

Intensiva. 

Familiar.

CICLO PRODUCTIVO.

 Es la secuencia de periodos productivos desde que nace hasta que se encuentra listo para el mercado y el consumo humano.  

Núcleo de Selección.

Es dedicado a la producción de hembras y machos  importados de las casa geneticas.

Granjas comerciales: Estas son las explotaciones dedicadas únicamente a la cria y ceba de los mismos con el propósito de vender cerdos cebados 

Cria: Es de gran inversión pues se necesita contar con reproductores y la infraestructura apropiada.

Precebo:  Es el primer paso para el engorde llega de 21 días y saldrá con 32 días cuando el sistema digestivo se halla desarrollado mas o menos en 70 días. 

Engorde: Esta entre 85 a 90 kilos.

Finalizacion: Es un animal magro mas o menos de 105 kilos.

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA.

Es brindar al animal las mejores condiciones para el buen funcionamiento productivo y reproductivo a la población porcina.

TIPOS DE EPITELIO.

- Simple escamoso.

-Simple cubico.

-Simple columnar.

-Transicional.

-Estratificado cubico.

-Estratificado escamoso.

PIEL DEL CERDO

Tienen un epitelio, debajo de esta se encuentra un tejido conectivo llamado tocino, este debe ser entre 8 y 10 milímetros y genera deficiencia para la transpiracion.

FUNCIÓN DE LOS HUESOS: Dan protección y rigidez, conformar el cuerpo actuar como palanca, depositar minerales y da protección a algunos órganos para formación de elementos de la sangre.

SISTEMA MUSCULAR: tiene como función darle forma al cuerpo del animal, se divide en tres tipos.

-Tejido estriado o voluntario.

-Tejido muscular liso o involuntario.

-Tejido muscular involuntario o cardíaco.

COMPONENTES DEL APARATO RESPIRATORIO:

-Ventanas nasales.

-Senos faciales.

-Faringe.

-Bronquios.

-pulmones.